암정보 총망라…음식조절이 최선의 선택
국립암센터 의료진과 영양전문가 19명이 공동으로 집필한 <암과 음식(대표저자 명승권>이란 책이다.
암과 음식의 관계에 대한 의학적 근거를 다루고 있는 이책은 암 예방과 치료에 도움이 된다는 각종 건강기능식품들이 의학적인 근거없이 과장광고되고 있는 상황에서 나온 것이어서 더욱 주목을 끈다.
암의 이해, 암통계, 암과 영양, 한국인의 주요암과 음식 등으로 구성돼 있다.
이 책은 우리나라 사람에게 흔한 주요 암에 대한 원인·예방·진단·치료 등의 정보는 물론, 인터넷을 비롯한 각종 대중매체를 통해서 만연하고 있는 암과 음식에 대한 잘못된 정보를 바로 잡고 있다.
WHO에 따르면 암으로 인한 사망원인의 약 30% 이상은 음식과 관련이 있다.
즉, 어떤 음식을 과다하게 섭취하면 암을 일으키는 물질로 작용할 수 도 있고, 어떤 음식을 적절하게 섭취하면 암의 발생이나 진행을 막을 수 있다는 것이다.
물론, 어떤 음식이 암에 좋고 나쁜지는 아직까지도 많은 논란이 되고 있으며 다양한 연구가 진행 중에 있다.
저자 명승권 박사(국립암센터 암예방검진센터, 가정의학과 전문의)는 “일반적으로 암의 예방에 효과적이라고 알려진 음식들이 대규모 임상결과 전혀 효과가 없거나 오히려 해가 되는 경우가 많다”면서 “현재로서는 암을 예방하기 위해서 특별한 음식을 찾기 보다는 싱겁게 먹기, 다양한 과일과 야채의 충분한 섭취, 붉은 색 육류의 과다 섭취 금지, 절주, 금연, 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식사습관을 통한 정상체중의 유지가 최선”이라고 밝혔다.
국립암센터출판부, 207페이지, 1만5000원