침례대 의학센터 워커 포레스트 연구팀 발표
찰리 E. 우드 연구원은 “식이요법을 이용해 간장에서 발견되는 에스트로겐이 암 발생 위험이 높은 세포성장과 다른 감각을 자극하지 않는다는 증거”라고 말했다.
그는 “이번 발견은 여성의 유방암 발병 위험을 높이는 간장 생성물에 대한 흥미있는 연구결과”라고 밝혔다.
고도의 식이요법을 통해 간장에서 생성되는 이소플라본 또는 식물 에스트로겐을 함유한 세포가 폐경 후 여성에게 안전한지 여부는 전문가들 사이의 토론의 대상이었다.
호르몬 치료와 황체호르몬을 더한 에스트로겐 사이에는 폐경 후 여성에게 유방암을 증가시킨다는 공통점을 지니고 있다.